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食卓は生きるエネルギーを満たす場所
人は生涯で約９万回食事をします。
その中で、ほっこりと心と身体が温まり、活力を与えてくれる食卓を何回囲んでいるでしょうか？
食事を単におなかを満たすだけでなく、あなた自身を、あなたの大切な人をいたわる時間にすることは忙しい毎日の中ではなかなか難しいことです。
私は何度も子どもたちや私自身に『（これ以上時間も心もかけられなくて）ごめんね』と罪悪感を持ってきました。
麴結はあの頃の私にこんなお店があったらな…というお店です。
自分や大切な方のための『命のエネルギー補給』したい方のためのお食事を準備させていただきます。
麹について
日本食を支える麹菌
味噌・醬油・みりん・酢・酒…日本食を作るのに欠かせない調味料は麹で作られています。
国の菌『国菌』とも呼ばれる麹。日本の誇るべき財産の一つです。
2024年12月、伝統的な麹菌を使った日本酒の製造がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
麹を使ったお結びとは
おにぎり、お結びは握りたてが一番美味しい！
ずっとそう思ってきましたが、麴を使ったおむすびは、時間とともに風味が変化します。
徐々に増すもちもち食感、塩味や素材の旨みが膨らんでいくのをお楽しみください。
麹は美味しい‼
だけじゃない
腸活・腸内フローラという言葉を聞いたことがある方も多いと思います。
『生きて腸まで届く』という謳い文句が耳に残っていますが現実的にはほぼ胃酸で消滅します。
しかし、麹が作り出した酵素は消えても、善玉菌の餌となり身体を優しく整えてくれます。
メニュー
お結び
豚汁
麹スープ
麹ドリンク
イートイン
ランチ
お弁当
お客様の声
○○様 何歳・女性
麹のおにぎりは初めて食べましたが…
○○様 何歳・女性
麹のおにぎりは初めて食べましたが…
○○様 何歳・女性
麹のおにぎりは初めて食べましたが…
BLOG
- 2025年1月営業日カレンダー
2025年1月17日（木）10：30 OPEN
OPEN記念 第1週目 1月17日(木)～19日(日)
ハズレなし!!大抽選会
3個お買い上げにつき１回抽選のチャンス！
（お買い上げ個数に合わせて何回でもご参加いただけます）
作家さん手作り‼ 使いやすいサイズの麴結オリジナル保冷バッグ
作家さん手作り‼ ただいま大流行中！麴結オリジナルバッグチャーム
米袋を使った丈夫なビッグサイズのエコバッグ（白鶴酒造資料館でも販売されています）
OPEN記念特別割引クーポン など…
（申し訳ございませんが、抽選イベント開催中はメニュー数を限定させていただきます。また、テイクアウトのみとさせていただきます。）OPEN記念 第2週目 1月23日(木)～26日(日)
OPEN記念特別割引クーポン プレゼント
3個お買い上げごとに、1枚クーポンを差し上げます
（申し訳ございませんが、テイクアウトのみとさせていただきます。）
OPEN１．２週目ご来店御礼公式LINEクーポン
ご来店いただいた方限定で公式LINEにご案内いたします
公式LINEでは今後、お客様に喜んでいただける情報をお伝えしたり、また、ご予約やお問い合わせもいただける予定です。
オープニングイベントにご来店いただきお友達追加していただいた方にはさらに素敵なプレゼントをご用意いたしております。お楽しみに…ご来店の皆様の安全確保のため、Openingイベント開催期間は店舗前の駐車場のご利用はお控えください。
敷地角の駐車場６．７番はご利用いただけます。
楽しいOpeningイベントとなりますようご協力をお願いします。 - 2025年1月 OPEN スペシャルメニュー
OPEN記念として、日本のお祝いに欠かせないお赤飯のお結びを限定販売いたします。
小豆は、特に女性には欠かせない栄養があり、どなたも月に1回は召し上がるといいと昔から言われているものです。
スタッフが丁寧に土鍋で炊き上げます。
この機会に是非ご賞味ください。
店舗案内・お問い合わせ
店舗
住所：〒458-0003
愛知県名古屋市緑区黒沢台4-905
”居酒屋はなれ” を昼間時間お借りします
ぜひ、夜のご利用もお待ちしております。
名古屋環状2号線 鳴海インターより 車2分
平針免許更新センターより 車7分
地下鉄徳重駅より 車2分 徒歩9分
駐車場 4台あり
電話番号：090-
ご予約につきましては公式LINE・InstagramのDMにてお願いいたします。（当日はお電話にて）
