定番：7種の具材のごろごろ豚汁
麴結、自慢のお品の一つ。
季節によって異なる7種以上の具材をごろごろサイズにカットして作りました。
豚肉は平田牧場さんより取り寄せさせていただきます。
山形の広大な開放的な厩舎で、日本のお米を食べ、飼育期間も長くとられ大切に育てられた豚さんだからこそ、脂が旨み・甘みであることをしっかり感じていただけると思います。命をいただくという感謝がわいてくるお味だと思っていますので、あえて豚さんと表現をさせていただきます。その命が私の命となることと、そして今、命があることへの感謝を思いながらお料理を作らせていただきます
お味噌も季節に合わせて調合を変えます。寒い時期には生姜と豆味噌多めで身も心も温まるお味に。温かくなるにつれて、麦みそや塩麹を増やしたりして少しずつあっさりとした仕上げに変えています。
テイクアウトも可能です。
暑い季節の麴スープ（ただいま準備中）
ただいま準備中です
店頭POP や、InstagramやHPのブロクからお知らせいたします。
お楽しみに。
麹ドリンク（ただいま準備中）
麹ドリンクは優しく身体を整えてくれます。
特に夏、暑いからとと言って冷たい飲み物を飲みすぎていませんか
店頭POP や、InstagramやHPのブロクからお知らせいたします。
お楽しみに。
テイクアウトも可能です。
なお、店内にてお結び2個以上と汁物をお召し上がりの方には、麹を一晩水に付け込んだ麹のエキスがたっぷりの麹水を１杯と、米麹や蒸したお米で漬けた自家製のお漬物をサービスさせていただきます。（＋0円）
麹の自然な甘味を身体に染みる優しさをお楽しみください。