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米と麹のお結び屋　麴結
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麴結　米と麹のお結び屋

kikumusubi.koji

【2025年1月17日OPEN】
美味しいお米と たっぷり麹を使ったお結び屋
無添加・無化学調味料、出来る限り国産素材で手作りします
心と身体を健やかに豊かにする手の届く贅沢
美味しさと安心は本物の素材と愛情から
【営業時間】　木〜日　11時から14時　
店内でのお召し上がりラストオーダー13:30
いつもご来店いただきありがとうございます 🗓️６月の営業日カレンダー 通常通り　木曜から日曜 11時から14時（売切れ終了） 店内のお召し上がりのラストオーダー13時半 です 皆様のご来店をお待ちしております♪ 🌻夏のお結びメニュー、麹スープなどただいま準備中 春のメニュー、ご好評いただきありがとうございます 山椒味噌焼きお結びもあとしばらく店内限定で出させていただきます 特に日本酒🍶好きな方、おつまみ好きな方には大好評いただいております 是非、今シーズンの山椒味噌が無くなる前にお召し上がりください🎵 夏のメニューにつきましても 準備が整い次第　またご連絡差し上げます お待ちくださいませ #おむすび #おにぎり #名古屋市 #麴結 #麹 #お結び #緑区グルメ #きくむすび #おにぎり屋 #営業日カレンダー #テイクアウト #イートイン #季節メニュー
麴結　オリジナル　麹調味料　販売‼︎ 【塩麹】 麴結の玄米お結び🍙を食べられたお客様からは 『どうしてこんなにもっちりしてるのに軽いの？？？』 とよく言っていただきます💕 それは炊く時から塩麹を混ぜ込んでいるから… 麹の酵素が玄米を柔らかくしてくれて 消化の良い軽い仕上がりにしてくれています 塩麹は何年か前にも2回くらいブームがあり 今もスーパーなどでも販売されていますね 是非、ご家庭でもお使いください♪ 使い方は簡単‼︎ 普通のお料理のお塩を塩麹に置き換えるだけ😊 特に、麴結の塩麹は保存性を高めるために あえて塩分15%で仕込んでいますが 塩味だけで無く　自然採取の麹菌のもたらす旨みが強いので 置き換えるだけで簡単に美味しく💕 そして、酵素が分解を始めてくれるので 漬け込んだり、焼いたりした時、お肉やお魚が 柔らかくジューシーになります という事は、消化にも良くて 酵素が生み出す成分が更に栄養価を高めてくれます また、腸内環境を整えてくれるので 更に美肌や髪の美容にも良い💕 良いことづくめの麹調味料です♪ 麴結の塩麹は 有機栽培のお米と自然採取の麹菌　@marukawamiso 伊豆大島の太陽と海の恵みのお塩　@uminosei_1979 を使ったミネラルも豊富なものです♪ 色も通常のものよりやや茶色いですが それは栄養豊富な証拠😊 ご家庭での麹LIFEに 是非、美味しくて身体にも更に良いものをお使いくださいね 麴結の店頭でお求めいただけます (お求めの際は、保冷剤をお持ちいただくことをオススメします) #おむすび #おにぎり #麹 #麴結 #名古屋市 #お結び #緑区グルメ #塩麹 #オリジナル調味料 #海の精 #マルカワみそ #自然採取 #腸活 #美肌 #美容
筍おこわ　追加限定販売　決定❗️ 筍おこわ　追加限定販売　決定❗️ おかげさまで大好評頂きました 筍おこわ 今週5/15木曜から　18日曜まで 1日数個ずつとはなりますが 販売延長させていただきます (それに伴い、お赤飯は17土曜、18日曜はお休みさせていただきます) 愛知県産の筍をアク抜きした もっちり優しい　筍おこわ　(テイクアウト出来ます) 是非お楽しみください 風味抜群！焼きたての香りがたまらない 店内限定の　山椒味噌焼きお結び 他の方のお召し上がりの香りに釣られて 追加オーダーされる方もいらっしゃるほど😊　 是非お楽しみくださいませ なお、筍おこわは数量が少ないため ご予約をお勧めいたします また、山椒味噌焼きお結びはオーダーいただいた後に結んで焼き上げますのでお時間少々いただきます 予めご了承ください #おにぎり #おむすび #名古屋市 #お結び #緑区グルメ #麴結 #麹 #きくむすび #期間限定 #数量限定 #たけのこ #山椒味噌 #焼きおにぎり #おこわ #テイクアウト出来ます #店内限定 #無添加 #手作りおにぎり
明日5/11は　母の日💐 麴結の 麹や選 明日5/11は　母の日💐 麴結の 麹や選び抜いた発酵調味料をふんだんに使った 身体に優しいランチで 『ありがとう💕』を伝えませんか？ ほっとする味を大切な方と召し上がる時間は 何よりの宝物となります 丁寧に作った無添加の手作り具材と 麹をたっぷり炊き込んだお米で 一つひとつ心を込めて手結びいたします ７つの具材のごろごろ豚汁や 50年寿司屋の名店で愛された味のだし巻き卵もテイクアウト出来ます 派手さはありませんが、手に届く贅沢、安心と美味しさをお届けいたします 大切なお時間のお供に是非お召し上がり下さいませ ご予約いただけるとお席だけで無く お好きな具材、お米を確保いたします また、テイクアウトもお待たせせずにお渡し出来ますので 是非、InstagramのDMよりご予約ご利用下さい♪ 思い出に残るようなる素敵な1日をお過ごしくださいね😊 #おむすび #おにぎり #麴結 #麹 #お結び #名古屋市 #緑区グルメ #母の日 #母の日ランチ #手に届く贅沢 #安心と美味しさのために #無添加 #手作り具材 #テイクアウト
【季節限定メニュー　山椒🌿味噌焼きお結び】 今日5/1から店内限定、数量限定にて ご提供させていただいております 好きな人にはたまらない春の香り　山椒🌿 山椒の葉を細かく刻んで マルカワみそさん　@marukawamiso の貴重な国産有機栽培の麦味噌と 三年熟成の本みりんなどをたっぷり使って 贅沢な山椒味噌に仕上げました ご飯にも混ぜ込んで焼きお結びとした上に さらにお味噌を塗って一つずつ焼き上げますので 香ばしさが増します♪ (焼き上げる係のものが一番幸せな香りを堪能させて頂いております😊) さっそくお召し上がり頂いたお客様からも ご好評頂き嬉しいです♪ ご提供に少々お時間を頂きますので ご了承くださいませ 店内限定、期間限定、売り切れ終了となりますが ぜひこの機会にお召し上がり下さい♪ #おむすび #おにぎり #麴結 #麹 #お結び #名古屋市 #緑区グルメ #きくむすび #山椒 #大人の香り #店内限定 #期間限定 #売り切れ終了 #手の届く贅沢 #マルカワみそ #福来純三年熟成本みりん
春の季節限定メニュー　第一弾‼︎ 【筍おこわ】 春といえば… タケノコ‼︎ 今年は例年より2週間ほどタケノコが出るのが遅いそうです おかげさまで、ちょうどGWにお届けできます💕 筍は痛みやすいのでテイクアウトのお客様はいつもよりお早めにお召し上がり下さいね 愛知県産の筍を、新鮮なうちにアク抜きして おこわにしました (アンケートにご協力いただきました皆様、ありがとうございます♪) 優しいお味のおこわの中に溢れんばかりの筍を詰め込みました 数量限定にてご提供させていただきます ご予約も承ります InstagramのDMより、出来れば前日までにご連絡下さい (炊くのに時間がかかるのと、ご予約に気が付かない恐れがあるため、当日ですと準備が間に合わない場合あります。悪しからずご了承下さい) 春のお味と共に 楽しいお時間をお過ごしください♪ #おむすび #おにぎり #名古屋市 #緑区グルメ #麴結 #きくむすび #おにぎり屋 #麹 #お結び #たけのこ #筍おこわ #おこわ #テイクアウト #店内でお召し上がりいただけます
【5月の営業カレンダー🗓️】 【季節メニューのお知らせ】 いつもご来店いただきありがとうございます 5月、風薫る季節がやってきました GWの大型連休真っ只中の方もいらっしゃると思います いかがお過ごしでしょうか 5月の麴結の営業は通常通り 木曜から日曜 11時から14時(売切終了) 店内でのお召し上がりのL.O 13:30 とさせていただきます お出かけ前に、またお出かけ先の一つとして 是非　麴結にお越しください🎵 お待ちしております 春ならではの季節限定、数量限定メニューをご用意してお待ちしております 🍙先日ストーリーから たけのこご飯はご飯派？おこわ派？ と、アンケートを取らせていただいた結果 皆様のご希望がほぼ半々でした♪ 『筍おこわ』 をご準備いたします 🍙また 春らしい苦味と爽やかな風味を マルカワ味噌さん　@marukawamiso の美味しいお味噌で閉じ込めました 『山椒味噌焼きお結び』 こちらは店内限定での提供とさせていただきます どちらもたっぷり準備したつもりですが 季節のものですので期間限定、数量限定となります 是非　この機会にお召し上がりくださいませ 5月も皆様のお越しを楽しみにお待ちしております♪ 良いGWをお過ごし下さいませ ☆ご予約はInstagramのDMよりお願いします 少人数で運営しているため営業中は気が付かず準備が整わない場合がございます。 お米を炊くのに時間がかかりますので、対応できない事がございます。 出来る限り前日までのご予約をお願いします また、10個以上のお求めの方もできればご予約をお願いします いつもありがとうございます♪ #おむすび #おにぎり #名古屋市 #麴結 #麹 #お結び #緑区グルメ #テイクアウトok #イートイン #お出かけ #たけのこ #山椒 #焼きおにぎり #おこわ #無添加 #国産 #手の届く贅沢 #美味しさと安心のために
リニューアルしました！鮭わかめ🐟 リニューアルしました！鮭わかめ🐟 市場仕入れの国産秋鮭 三年熟成の本みりんなどで下味をつけて 店頭で焼いてほぐして骨を取り お結びの中芯に固めて結ぶように変更しました！ 以前は 胡麻の風味が香ばしいワカメと一緒に 混ぜ合わせていたのですが 中心に入れることに変えて より一層鮭の味わいが際立つように😊 お結びの好きな具材と聞くと 鮭‼︎ という方が本当に多くてビックリするほどです 単なる鮭に終わらない、 秋鮭の鮭わかめ 是非ご賞味ください♪ 今週も明後日4/24（木）から27日（日）まで営業いたします ご予約頂けると具材やお米のご準備が出来ますのでお気軽に DMよりお声掛けくださいね #おむすび #おにぎり #名古屋市 #麴結 #麹 #お結び #緑区グルメ #きくむすび #おにぎり屋 #鮭 #鮭おにぎり #わかめ #手の届く贅沢 #美味しさと安心のために #健康 #無添加 #手作りの味
お知らせ色々 桜🌸も散り、新生活も少しずつ落ち着いてきた頃かと思います いつもご来店ありがとうございます ＊価格改定のお知らせ＊ 原材料費高騰の現状を受け 誠に申し訳ございませんが今週4/17木曜日より 価格を改定させていただきます ご理解のほどよろしくお願い致します 店内限定👑王様のビビンバ👑 召し上がられた方から　歓声💕と 大変ご好評をいただいております さらにグレードアップして ⭐️こぼれ盛り⭐️に変更いたします お楽しみくださいませ 🥚だし巻き卵 寿司屋の名店で50年愛された味💕 日曜限定、店内限定、数量限定にて提供させていただいております 是非お楽しみください 🍙お結びセットについて お結び二個以上と豚汁を店内でお召し上がりの方に 自家製のお漬物と 麹を一晩漬け込んだ身体に嬉しい麹水を サービスさせていただいております 『心と身体に麹のおもてなし』として 今まで通りのサービスをさせていただきますので これからもお楽しみください 今後ともよろしくお願いします #おむすび #おにぎり #麴結 #麹 #お結び #名古屋市 #緑区グルメ #お知らせ #価格改定 #こぼれ盛り #ピビンバ #だし巻き卵 #手の届く贅沢 #美味しさと安心のために #健康
【マルカワ味噌さんの　有機麦みそ】 大麦は8割以上が輸入 国産の大麦の、さらに0.3%しかない 国産有機大麦を使った マルカワ味噌さん　@marukawamiso の有機麦みそ 木桶でゆっくり熟成されたやさしいお味です 木桶も合理化でどんどん技術も消えていく中 マルカワ味噌さんでは100年後までのために 木桶を新調して熟成をしていくそうです 100年後、私自身は生きているかわかりませんが 麴結のモノ選びの基準の一つ 『未来に残したいモノ』 に、木桶で仕込むお味噌も当たります この先もずっと大切に作っていっていただきたいと思います また、皆様には 国産の有機大麦の栽培の後押しにもなるし 未来に残したいと頑張るマルカワ味噌さんの応援にもなるし 何より何より単純に 『美味しい💕💕💕』 確かにちょっとお高いですが 調味料を安心で美味しいものするのは コスパ良く美味しく健康な食卓を作る方法です 是非、ご家庭でもお召し上がり下さい 麴結の店頭でも販売させて頂きます 麴結の人気メニューの ゴロゴロ肉味噌 香るネギ味噌 などにも使わせていただいている麦味噌です 温かくなってからは ７つの具材のごろごろ豚汁でも麦味噌多めであっさり仕上げさせていただいております #おむすび #おにぎり #麹 #お結び #麴結 #きくむすび #マルカワ味噌 #麦味噌 #国産有機大麦 #未来に残したいもの #コスパ #美味しさと安心のために #手の届く贅沢
どちらがお好みですか？ 梅びしお　玄米梅びしお 梅びしおってなに？ と聞かれますが 昔ながらのおばあちゃんの味　無添加の無農薬梅干しを 一つ一つ種をとって叩き 美味しい福来純の味醂と、日本の米で作ったお酒で煮詰め 鰹節をたっぷり入れて仕上げたものです それを 具材の味がわかりやすいけど、ちゃんと白米の美味しさもわかる愛知県産のオリジナルブレンドの白米🍚と合わせるか？ 黒米を入れてさらにもっちり でも、麹がいい塩梅に軽く仕上げてくれる ここでしか食べられないと言っていただく人気の玄米と合わせるか？ これは難問です😕 どちらがあなたのお好みですか？ #おむすび #おにぎり #麴結 #麹 #お結び #名古屋市 #緑区グルメ #きくむすび #おにぎり屋 #無農薬梅 #昔ながらの梅干し #玄米 #玄米おにぎり #白米 #手の届く贅沢 #美味しさと安心のために
ご来店いただきありがとうございます♪ 麴結オープンから38営業日が過ぎました おかげさまでたくさんの形ご来店いただき本当に毎日嬉しく思っています 毎日のように通ってくださる方 美味しかったからとお友達を連れてきてくださったり、ご紹介してくださる方 遠方からわざわざ来てくださる方 帰り際に 『美味しかったからまたきますね』 とお声かけいただいたり スタッフにお土産までくださったりして 本当に感謝で、言葉になりません 医療関係の方に 『少し高いのですが、病気になってからより、良いお食事していただく方がむしろ良いかなと思って… でも、毎日家でするのは無理だから、ここでお召し上がりいただけたら…』 とお話ししたら 『薬ではなく、本当に大切なのは食べ物ですよね💕』 と言っていただいたりして… 皆様の笑顔で、私達の毎日の活動が報われます 今日は素敵なお手紙も頂戴しました💕 『美味しいものを作ってくれてありがとう！』 と言っていただきますが 私たちからも 『美味しく召し上がっていただきありがとうございます 皆様の笑顔や わー💕というお声 ウンウンとうなづいていただける仕草に 私たちも元気をいただいてます 本当にありがとうございます♪』 とお伝えしたいです まだまだ不手際でお待たせすることもありますし ご納得いかないときもあるかもしれませんが スタッフ一同 皆様に喜んでいただけるよう 楽しい時間をお過ごしいただけるよう 私たちも楽しんで進みたいと思います 今後ともよろしくお願いします💕 #おむすび #おにぎり #麴結 #麹 #名古屋市 #お結び #緑区グルメ #きくむすび #おにぎり屋 #感謝 #手の届く贅沢 #美味しさと安心のために
2025年4月 公園の桜が見ごろを迎えていますね🌸 今月も通常通り営業させていただきます 🍙新年度スタート‼ お祝いのお席にお赤飯をご準備いたします ご入学や、ご進学など、また心機一転で新しいことにトライする方もいらっしゃると思います。 どきどきワクワクのスタート、おめでとうございます ご家族の食卓や、お仲間の第一歩にお祝いの気持ちを込めてお渡しできるように 通常は土日限定のところ、第1週目は毎日お赤飯を炊かせていただきます 厄除けでもあり、身体の調子も整えるお赤飯 麴結では北海道産の無農薬無化学肥料の小豆をたっぷり使用し、ふっくら炊き上げさせていただきます 皆様の良いスタートにお役立てください ご注文に応じて多めにご準備することも出来ます ご入用の際はお早めにお伝えくださいませ 🍙ご予約はInstagramのDM・公式LINEのチャットをご利用ください お電話はバタバタしていて出られなかったり、InstagramのDMもリクエストに入ってしまって気が付かないことがございます その際にはお手数ですが公式LINEのチャットもご利用くださいませ よろしくお願いいたします 🍙クーポンをお忘れなくご利用ください オープン時にお渡しいたしました紙のクーポン（3個目半額券）・公式LINEのお友達追加とキーワード送付でもらえるクーポン（豚汁半額）は4月末までがご利用期限となっております 4月の営業日は27日が最終となっております ご注意いただき、お早めにご利用くださいね ＃おむすび ＃おにぎり屋 ＃お結び ＃名古屋市 ＃緑区グルメ ＃花見 ＃お赤飯 ＃新年度 ＃お祝い ＃麹 ＃きくむすび ＃麴結 ＃美味しさと安心のために ＃北海道産 ＃無農薬無化学肥料 ＃小豆
改めまして 米と麹のお結び屋　麴結 改めまして 米と麹のお結び屋　麴結 です おにぎりがブームになっていて チェーン店さんやコンビニ、有名な専門店など たくさんのお店があります その大きな流れの中に飛び込んででも 麴結をやりたい！やろう！ と思たのは 麹の素晴らしいパワーを感じて 是非皆様にも感じていただきたいと思ったからです 麹の効果効能は色んなところでお聞きになったことがあると思います たった1回、麴結で食べていただいただけで その身体への効果まで感じていただけるかは 流石に自信はありません でも 玄米がびっくりするほど軽い！ お米がもっちりして甘い お肉がずっと柔らかい… などと言っていただけるのは麹の力だと思います 美味しい！から始まって これからも食べたい！が続くと きっと身体からも 麹食べてよかった💕という返事が来ると思います 美味しさと安心のための手に届く贅沢が 本当に長い目で見た良い選択になっていくよう これからも麹や素材、作り方にこだわっていきたいと思います 今後ともよろしくお願いします #麹 #おむすび #おにぎり #お結び #きくむすび #麴結 #名古屋市 #緑区グルメ #おにぎり屋 #美味しさと安心のために #手の届く贅沢 #健康
春のお出かけのお供に 麴結のお結びはいかがですか？ 麴結のお結びは店内でのお召し上がりの他 テイクアウトもしていただけます 麴結の物選びの基準のひとつが 『未来に残したいもの』 豊かな自然もそのひとつです プラスチックのおにぎりケースの方が 持ち運んだ時に型崩れがなくて良いのですが 敢えて環境負荷の少ないバーガー袋を採用しました お召し上がり後のゴミの大きさが全く違うので 疲れた帰り道でもカバンの隅にちょこんと入れて ゴミ箱まで持ち帰ることができます😊 豚汁はカップに入れざるを得ませんが… 未晒のカップを採用しました 漂白の工程がないので、 薬品の使用も少なく、その作業にかかるエネルギーも少ないと言われています 春のお出かけ 未来に残したい、美しい自然をたくさん楽しんで下さいませ 麴結は今週も 明日3/27木曜から3/30日曜 11時から14時(店内でのお召し上がりのラストオーダーは13:30) で営業いたします ご予約も承ります お米や具材の準備もございますので10個以上の方は特にご予約いただけるとありがたいです よろしくお願い申し上げます #おむすび #おむすび #麴結 #きくむすび #麹 #おにぎり屋 #名古屋市 #緑区グルメ #春のお出かけ #お花見 #テイクアウト #環境問題 #未来に残したいもの #ゴミ削減
ご注文頂いてから焼き上げます♪ 店 ご注文頂いてから焼き上げます♪ 店内でのお召し上がり限定の 👑王様のビビンバ👑 特製タレも　手作りの麹コチュジャンも もちろん、お米を炊くところからマルカワ味噌さん　@marukawamiso の麹たっぷり‼︎ 具材も3種類の野菜のナムルと 広大な牧場でのんびりと、日本の米で育てられた 平田牧場　@hiraboku_official の豚肉をこぼれんばかりに乗せています (お席に運ぶまでにこぼれたらごめんなさい💦) 大人も満足の旨辛の一品です 玄米焼きひしおと同様に ご注文後にタレを混ぜ込んで焼きますので お時間いただきます ご了承下さいませ なお、店内限定のメニューは 日曜限定　数量限定の　だし巻き卵　もございます お席にお座りのお客様 是非この機会にご賞味下さい♪ 🍙店内、テイクアウトのご予約をDMよりお受けしております 　　お米、具材の確保をさせていただきますのでご活用下さい 🍙営業は　木金土日曜　11時より14時(売り切れ終了) 　　　　店内でのお召し上がりのラストオーダーは13時30分 #おむすび #おにぎり #お結び #麴結 #きくむすび #名古屋市 #緑区グルメ #麹 #おにぎり屋 #手作りコチュジャン #特製タレ #平田牧場 #ピビンバ #手の届く贅沢 #店内限定 #焼きおにぎり #美味しさと安心のために #マルカワ味噌
醤　ひしお　って何？ とよく聞いて 醤　ひしお　って何？ とよく聞いていただきます 醤油のショウ 豆板醤のジャンという字の通り 旨味の濃い発酵調味料のことです 麴結でお出ししているひしお麹は マルカワ味噌さんの豆麹と麦麹を 奥出雲の森田醤油さんの木樽で生産者限定の材料を用いで作られた醤油と 北海道産の昆布を加え 2週間熟成して作ったものです さらにこれは継ぎ足しながら育てていくので どんどん味わいが深くなっていきます 醤油は何本も集め、味と素材を吟味して あいのうさん　@ainou_plan で取り扱っている 森田醤油さんの醤油の中でも 国産の栽培期間中 農薬・化学肥料不使用の小麦と大豆で作られたものを選びました 材料に対するこだわり 作り方に対するこだわりが ちゃんとお味に反映されています♪ また、麴結のもの選びの基準の一つに <未来に残したいもの>というのがあります 短い醸造期間で添加物を加えて安定した生産をして多くの方に安定供給することが全て悪いわけではありませんが 古来から日本で大切に作られてきた醤油作りを守っている生産者さんを残したい 買い物は投票 皆様が麴結でお召し上がりくださる先で 守りたいものを守り未来に残せるように… そんなお醤油と マルカワ味噌さんの豆麹、麦麹 昆布の旨みを合わせて 熟成させた　ひしお麹　です 店内限定のメニューとなりますが 玄米焼きひしお ぜひご賞味下さい #おむすび #おにぎり #お結び #おにぎり屋 #きくむすび #麴結 #麹 #ひしお #マルカワ味噌 #森田醤油 #あいのう #安心と美味しさのために #手の届く贅沢 #未来に残したいもの #無農薬 #無化学肥料
【今週は門出のお祝いに　特別に毎日炊きます】 お赤飯は古来からその赤い色が厄除けになるということで お祝いに欠かせないものです お祝いのたびに召し上がることで 身体にも良い影響があることを 昔の人はよくわかっていたのでしょう 小豆🫘はその形が示すように浮腫を取る効果があります また、鉄分が多いので貧血予防に ビタミンB1による疲労回復効果 ポリフェノールが細胞などの劣化を予防 食物繊維による便秘解消など… 女性も男性も嬉しい効果がたくさん！ 麴結のお赤飯は効果があるだけでなく お赤飯好きの方からも『美味しい！』とリピート頂いています 北海道の渡部農場さんの 無農薬　無化学肥料栽培の小豆🫘をたっぷり使用しているので さらに安心して美味しく召し上がっていただけます ごま塩まで手作りして　美味しさの追求をしました 今週は卒業式も多く執り行われるので お祝いとして また春分の日、春のお彼岸にもあたるので お供えとして 土日限定メニューのお赤飯を毎日炊かせていただきます 皆様の新しい門出が素敵なものとなりますように… なお、お客様からのご要望でお赤飯を炊いてご用意することが可能なときもあります お祝いの席に、麴結のお赤飯をどうぞ #おむすび #おにぎり #おにぎり屋 #お赤飯 #お祝い #卒業 #お彼岸 #春分の日 #北海道産 #小豆 #無農薬 #無化学肥料 #手の届く贅沢 #美味しさと安心のために
【圧倒的　人気No.1 メニュー 焼きサバ大葉味噌】 決してお安くないのですが、ダントツ人気メニュー‼︎ お安くない理由をちゃんと受け取っていただけていてありがたいです 市場で仕入れた脂の乗った鯖を 塩麹などで調味して 店頭で焼きほぐし マルカワ味噌さんの美味しいお味噌と 柑橘類や大葉でサッパリと仕上げました 今の季節は 大分有機かぼす農園さんのかぼすを使用させていただいております 今回は大分有機かぼす農園さんのご紹介をさせていただきます 大分県はかぼすの日本一の産地‼︎ 国内唯一の有機JASの認定を受けているのが 大分有機かぼす農園さんです 誰もやらないことに挑戦して 苦難を乗り越え、有機かぼすを栽培することに成功されました 『生き物を殺さないこと』 農薬は身体に影響はないと言われてはいますが 微生物や虫などに害を及ぼすものが長年で、しかも複合的に取った場合に人間に影響がないとは言い切れません 手間と愛情の分だけ価格に反映されて当然だと思いますのと麴結では現在全ての材料にご縁が繋がっているわけではないのですが ありがたいことに大分有機かぼす農園さんとご縁いただきました 皆様にご理解いただき、できる限り、ご縁繋がる限り 皆様が安心して召し上がって頂けるものを そして、伝えたい理念を大切にされている生産者さんのものを 使わせて頂けるのは嬉しいです これからも、手に届く贅沢が結果的に一番良かったと言って頂けるように、美味しさと安心のために頑張ります😊 ＊手作業で骨を取り除いていますが小骨が残ることがございます お気をつけてお召し上がり下さいませ #おむすび #おにぎり #おにぎり屋 #名古屋市 #国産 #麹 #大分有機かぼす農園 #美味しさと安心のために #手の届く贅沢 #緑区グルメ
【HPのご案内】 ご予約いただくにあたり ご注文お決まりでしたらお伝えくださると お米や具材をお取り置きさせていただきます 公式LINEのお友達になっていただいている方は 公式LINEからメニューをご覧いただき そのままご予約していただくのが簡単です また、メニューはHPにございます (HPへのリンクはプロフィールに添付してあります @kikumusubi.koji ) HPでは、麴結を作るに至った想いや 材料や作り方へのこだわり 生産者さんのご紹介などが載っています お時間ある時にご覧いただけると嬉しいです HPは自作のため、手直しが必要なところだらけで お恥ずかしい状態なのでお伝えするのが遅くなっていました 申し訳ございません💦 まだまだ見難い状態ですが、お許しください 持ち帰りのメニューが欲しいと言っていただくので ただいま新メニュー表を作成中です また なお、現状を鑑み4月より価格の見直しをさせていただく予定です 悪しからずご了承下さいませ これからもたっぷりの麹と、出来る限り国産の素材を使い、 調味料にもこだわりを持って白砂糖や余分な添加物を加えずに丁寧に手作りした具材とお米で 一つ一つ心を込めて結ばせていただきます 是非、ゆったりとしたご自身を大切にするお時間をお過ごしください 今後ともよろしくお願いします #おむすび #おにぎり #お結び #きくむすび #麴結 #名古屋市 #緑区グルメ #麹
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    米と麹のお結び屋　麴結（きくむすび）

    住所
    〒458-0003
    愛知県名古屋市緑区黒沢台4-905
    　　”居酒屋はなれ”を昼間時間お借りしています
    　　駐車場　4台あり    （店舗前2台、敷地角6.7番）

    営業時間  木曜日–日曜日: 11:00～14:00（売り切れ終了）
                    
　＊店内でのお召し上がりのラストオーダーは13：30


電話番号　090-1722-9952（営業日・営業時間のみ）
（少人数で運営しているため電話に出られないことが多くご迷惑をおかけしております）


＊お席やテイクアウトのご予約はご予約はInstagramのＤＭ・公式LINEのチャットより前日までにお願いいたします

＊メディアの取材もInstagramのＤＭより連絡お願いします
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